PIZZERIA TRATTORIA LA TRAMONTANA
TUTTA LA PASSIONE PER LA BUONA CUCINA CASALINGA
PRODOTTI TIPICI DI QUALITÁ E INGREDIENTI A CHILOMETRI ZERO
TUTTA LA PASSIONE PER LA BUONA CUCINA CASALINGA
PRODOTTI TIPICI DI QUALITÁ E INGREDIENTI A CHILOMETRI ZERO
La nostra storia comincia negli anni Cinquanta, per la precisione nel 1953 quando venne ufficialmente aperta la Trattoria La Tramontana in quello stesso edificio e nella stessa posizione in cui si trova ancora oggi. Dopo quasi trent'anni alla Trattoria si è affiancata anche la Pizzeria e tutta la struttura è stata sottoposta a un intervento di leggera ristrutturazione. Un rinnovamento che ha regalato a tutto l'edificio un aspetto più moderno e attuale. Se l'estetica è venuta via via trasformandosi all'interno non sono cambiate le caratteristiche salienti del locale e cioè la struttura, il parcheggio esterno comodissimo per i clienti e il caratteristico colore rosso delle pareti esterne. E non è cambiata neanche la passione per la buona cucina e per l'attenzione al cliente quando, nel 2001, è subentrata la nuova, e ancora attuale gestione del ristorante.
Dagli anni Cinquanta a oggi di strada se n'è fatta tanta e La Tramontana ha visto cambiare stagioni, tempi e volti. Un mutamento avvenuto anche all'interno della Trattoria fra i menù e in cucina con le proposte che negli anni si sono trasformate seguendo le esigenze della clientela, di generazione in generazione, mantenendo inalterata però la tradizione. In tutti questi decenni il nostro impegno è sempre stato quello di una ricerca costante della soddisfazione di tutti gli ospiti restando fedeli a un filo conduttore, quello della tipicità della cucina vicentina con una particolare attenzione alla genuinità dei prodotti, alla lavorazione artigianale e alla produzione in proprio di molti degli ingredienti che formano i nostri piatti.
Un menù genuino, saporito e gustoso. È questo il risultato dell'attenzione che da sempre la trattoria e pizzeria La Tramontana dedica alla qualità degli ingredienti e degli alimenti. La nostra è una vera e propria missione che si propone di portare ogni giorno in tavola oltre alle pizze anche quei piatti tipici della tradizione di una trattoria semplici, genuini e appetitosi, seguendo le tipiche ricette vicentine con una lavorazione tradizionale e casereccia. Non ci sono segreti nella nostra cucina, semplicemente per raggiungere i nostri obiettivi ci avvaliamo di cotture e metodi di lavorazione casalinghi, prodotti tipici di qualità attentamente selezionati e ingredienti freschi a “chilometri zero”.
Farina di grano tenero ‘0’ e ‘00’
e farina di grano duro
senza lattosio e derivati
Farina di cereali misti solo italiani
in purezza macinata a pietra,
senza lattosio e derivati
Solo per intolleranti
Farina di semi integrali di falto Spelta
in purezza coltivato nel Comune di Sovizzo,
macinata a pietra, senza lattosio e derivati
Farina di tipo ‘1’ macinata a pietra
e miscelata con farina di curcuma e semi di chia
dal nostro mugnaio di fiducia
La carne è uno dei punti focali della Trattoria La Tramontana. Oltre all'utilizzo dei prodotti del nostro orto all'interno della nostra cucina gli ingredienti selezionati appositamente, uno per uno, contemplano anche la filiera della carne. Seguiamo il procedimento dall'inizio alla fine per essere sicuri di portare sulle nostre e vostre tavole un prodotto all'altezza dei palati più esigenti. La cottura, alla brace, è sicuramente uno dei nostri fiori all'occhiello e da anni curiamo forni, caminetti e griglie con una passione e una attenzione quasi maniacali. La carne che vi serviamo deve essere prima di tutto perfetta per noi, per i nostri canoni di cottura e di preparazione, e squisita poi per voi.
La Tramontana è la nostra birra aromatica con note spiccate di frutti tropicali e agrumi, di colore ambrato. Prevale il suo gusto amaro subito bilanciato però dalle dolci note del malto. Dissetante e profumata La Tramontana è una birra molto facile da bere perchè la contraddistinguono un ottimo equilibrio tra le dolci note maltate e l’amaro agrumato dei luppoli. Si abbina perfettamente a pietanze come la carne alla brace, oppure a piatti meno elaborati come hamburger e pizza.
La nostra trattoria pizzeria si trova ad Altavilla Vicentina, località Valmarana, sui colli vicentini e gode di una posizione facile da raggiungere dal centro città piacevolmente immersa nel verde. Per prenotazioni ma anche per qualsiasi altra informazione è possibile chiamare, scrivere una mail o compilare il form di richiesta.
LA TRAMONTANA - PIZZERIA TRATTORIA
Via G.Matteotti, 135 - Valmarana di Altavilla Vicentina (VI)
Telefono: 0444 574894 - Cellulare: 349 2920562
Mail: info@pizzerialatramontana.it
Orari:
Lunedì dalle 12:00 alle 15:00 (la cucina chiude alle 14:00)
Martedì dalle 12:00 alle 15:00 (la cucina chiude alle 14:00)
Mercoledì dalle 12:00 alle 15:00 (la cucina chiude alle 14:00) e dalle 19:00 alle 00:00
Giovedì dalle 12:00 alle 15:00 (la cucina chiude alle 14:00) e dalle 19:00 alle 00:00
Venerdì dalle 12:00 alle 15:00 (la cucina chiude alle 14:00) e dalle 19:00 alle 00:00
Sabato dalle 19:00 alle 00:00
Domenica dalle 19:00 alle 00:00
Gli asporti vanno prenotati per tempo.